Archivi di #cucina-anti-spreco-2
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14 Agosto 2022
Melanzane alla parmigiana, un menu anti spreco
Quale verdura è considerata più estiva della melanzana? E quale piatto merita l’appellativo anti spreco più delle melanzane alla parmigiana? Domande retoriche, naturalmente. La ricetta nota in[...] -
26 Novembre 2021
Tre ricette anti-spreco per impiegare le barbe di finocchio
Il finocchio è una verdura che ci accompagna per gran parte dell’anno. Ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, è digestivo e depurativo. E’ buono sia cotto che crudo e si può consumare[...] -
25 Settembre 2020
Tre idee di ricette con gambi e foglie di carciofo
Il ciclo naturale del carciofo prevede che possa essere raccolto da febbraio in poi. Ma le tecniche di forzatura applicate in alcune aree delle regioni mediterranee dove il clima è più caldo[...]
